一双のラーメンを語る上で欠かせないのが、スープの表面を覆うきめ細やかな泡だ。通称「豚骨カプチーノ」と呼ばれるこの泡は、決して見かけ倒しではない。国産子豚の骨を高い火力で長時間炊き上げることで、骨の髄から旨味が溶け出し、空気と混ざり合ってこの独特の泡が生まれる。
一口すすると、クリーミーで濃厚なコクが口いっぱいに広がる。しかし、不思議としつこさはない。この絶妙なバランスこそが、多くのリピーターを生む理由だ。2026年になっても、この唯一無二のスープのクオリティは厳格に守られている。
一双のラーメンを語る上で欠かせないのが、スープの表面を覆うきめ細やかな泡だ。通称「豚骨カプチーノ」と呼ばれるこの泡は、決して見かけ倒しではない。国産子豚の骨を高い火力で長時間炊き上げることで、骨の髄から旨味が溶け出し、空気と混ざり合ってこの独特の泡が生まれる。
一口すすると、クリーミーで濃厚なコクが口いっぱいに広がる。しかし、不思議としつこさはない。この絶妙なバランスこそが、多くのリピーターを生む理由だ。2026年になっても、この唯一無二のスープのクオリティは厳格に守られている。