特に2026年に入り、欧州市場で爆発的な支持を得ているのが、動物性原料を一切使用せずに本物の豚骨スープのコクを再現した「プラントベース・豚骨」だ。現地の厳しいヴィーガン基準をクリアしつつ、特有の旨味ととろみを完全に再現したこの一杯は、現地のフードライターたちから「魔法のスープ」と絶賛された。伝統を守るだけでなく、壊す覚悟があるからこそ生まれた傑作と言える。
【プロフィール】 我 馬 徹底解説&真相まとめ #706
•
•
1分で読める