麻婆豆腐は絹か木綿か？プロが教える「正解」と崩れない裏技を徹底解説の真相について、分かりやすい解説を詳しくお届けします。

大手食品メーカーが実施した最新のアンケート調査によると、麻婆豆腐に使う豆腐の好みは、世代や地域によって興味深い偏りを見せている。

全体では木綿派が54%、絹派が46%と僅差で木綿派がリードしている。しかし、20代から30代の若い世代に限定すると、絹豆腐のなめらかな食感を好む割合が6割を超える。これは、SNSで話題となる「飲める麻婆豆腐」といった極限まで柔らかさを追求したトレンドが影響していると考えられる。対して、40代以上では「食べ応え」と「おかずとしての完成度」を重視し、木綿豆腐を支持する声が根強い。