しみチョココーンが他社のチョコスナックと一線を画す最大の理由は、一口食べただけで違いがわかる「サクサク感と濃厚さの完全な両立」にあります。一般的なチョコスナックは、パフの表面にチョコレートをコーティングして作られますが、これでは外側だけが甘く、中心部は乾いたパフのまま残ってしまいます。
この課題を劇的に解決したのが、ギンビスが誇る「含浸製法（がんしんせいほう）」です。気圧を下げた真空状態のタンク内でコーングリッツ生地にチョコレートを染み込ませることで、生地の内部に無数に存在するミクロの空洞の奥深くまでチョコレートを均一に行き渡らせる高度な技術です。
この製法により、以下の3つの大きなメリットが生まれています。
第一に、「手にチョコがつきにくい」という圧倒的な実用性です。表面を分厚くコーティングしているわけではないため、デスクワークやスマートフォンの操作中につまんでも指先がベタつきません。第二に、「最後の一噛みまで続くジューシーなチョコ感」です。パフの軽快なエアリー感と、内側からジュワッと溢れ出すカカオのコクが同時に押し寄せます。第三に、生地に「カルシウムや食物繊維」を配合し、単なる駄菓子に留まらない栄養機能的な価値を付加している点も、長年愛される隠れた理由です。
