郡山ランチの質を劇的に向上させている最大の要因は、生産者との距離の近さだ。郡山盆地が育むブランド米「あさか舞（アサカマイ）」や、伝統的な「郡山ブランド野菜」を主役に据えたメニューが、今やジャンルを問わず街中に溢れている。
フレンチの技法を取り入れた創作和食店では、朝に収穫されたばかりの「御前人参」や「佐助ナス」が、その日の昼には美しい一皿となってテーブルに運ばれる。中間流通を徹底的に排除したダイレクトな仕入れルートが、都会の高級店では真似できない圧倒的な鮮度とコストパフォーマンスを実現した。地元の恵みを地元で消費する。この当たり前で最も贅沢な循環が、現在の郡山フードシーンの背骨となっている。
