2026年の日本近海は、かつてない異常事態に見舞われている。黒潮の大蛇行や海水温の上昇により、これまでの常識だった「旬の魚」が獲れなくなっているのだ。サンマやサケの記録的な不漁は常態化し、代わりに南方系の魚が東北沖で網にかかるなど、漁場は混沌を極めている。
仕入れ値の高騰は容赦なく小売店を直撃する。スーパーの鮮魚コーナーが縮小傾向にある中、専門店のプライドが試されている。ただ指をくわえて待っているだけでは、店が潰れるのは時間の問題だった。
2026年の日本近海は、かつてない異常事態に見舞われている。黒潮の大蛇行や海水温の上昇により、これまでの常識だった「旬の魚」が獲れなくなっているのだ。サンマやサケの記録的な不漁は常態化し、代わりに南方系の魚が東北沖で網にかかるなど、漁場は混沌を極めている。
仕入れ値の高騰は容赦なく小売店を直撃する。スーパーの鮮魚コーナーが縮小傾向にある中、専門店のプライドが試されている。ただ指をくわえて待っているだけでは、店が潰れるのは時間の問題だった。