TikTokやInstagramのショート動画で、数十万回再生を連発している動画がある。それは、手羽先の関節を折り、一気に引くだけで綺麗に骨がすっぽりと抜ける「手羽先の正しい食べ方」だ。海外からの旅行者にとって、この手羽先の食べ方は一種のアトラクションのような体験として受け止められている。
名古屋市内の有名店では、英語や中国語で「骨の抜き方ガイド」を卓上に配置するだけでなく、AR（拡張現実）を活用したスマホ向けレクチャー動画を提供。旅行者は手と口をタレで汚しながら、綺麗に骨が抜けた瞬間の快感を求めて手羽先を次々と注文する。食文化と体験価値が融合したこの現象が、インバウンドの滞在時間を伸ばし、名古屋の夜の経済効果を力強く押し上げているのだ。
