前田量子氏が切り拓いた「ロジカル調理」の世界は、これまでブラックボックス化されていた家庭料理の技術を、誰もがアクセスできる科学の共通言語へとアップデートしました。東京理科大学応用化学科で培った科学的思考と、辻調仕込みの本格技術が融合したそのメソッドは、料理にまつわる挫折や不安を鮮やかに解消してくれます。
「料理はセンスではなく科学である」という前田氏のメッセージは、日々の料理に悩むすべての人々にとって力強い道しるべとなります。まずは日頃のハンバーグや野菜炒めで、食材の重さを測り塩分0.8%を計算することから試してみてください。科学の法則がもたらす劇的な美味しさと再現性の高さに、きっと驚かされるはずです。 （出典: 前田 量子（Yahoo!ニュース））
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