通たちの間で語り継がれる楽しみ方がある。まずは何も加えずにスープと麺の純粋な出会いを堪能すること。半分ほど食べ進めたところで、卓上に用意された特製の自家製香味油を数滴垂らすのがポイントだ。
一瞬にして風味がガラリと変わり、また違った深みが顔を出す。一杯の中で二度、三度と表情を変えるグラデーションのような味わいこそ、リピーターを惹きつけて離さない最大の仕掛けと言える。
通たちの間で語り継がれる楽しみ方がある。まずは何も加えずにスープと麺の純粋な出会いを堪能すること。半分ほど食べ進めたところで、卓上に用意された特製の自家製香味油を数滴垂らすのがポイントだ。
一瞬にして風味がガラリと変わり、また違った深みが顔を出す。一杯の中で二度、三度と表情を変えるグラデーションのような味わいこそ、リピーターを惹きつけて離さない最大の仕掛けと言える。