かつては知る人ぞ知る名店だった丸五。その名声を不動のものとした大きな転機が、世界的なグルメガイドであるミシュランガイドの「ビブグルマン」への掲載だった。価格以上の満足感を得られる良質な料理を提供する店舗として高く評価されたことで、その名は瞬く間に世界へ轟いた。
単なる一時的なブームで終わらない理由は明確だ。日本の伝統的な和食文化が生んだ「揚げる」という技術を、極限まで高めた完成度の高さにある。世界中のメディアがアキバのディープなカルチャーとともに取り上げるようになり、今や東京を訪れたら外せない美食のデスティネーションとなっている。
