なぜ麺屋むすびは連日大行列なのか？極上スープの隠し味と穴場時間を徹底解明についての真相を徹底解説します。

「この一杯には、伝統への敬意と未来への革新が同居している」。そう語るのは、数々の名店を食べ歩いてきたラーメン評論家の大崎裕史氏だ。彼が絶賛してやまない看板メニューの豚骨醤油ラーメンは、一見すると重厚でありながら、後味が驚くほど爽やかである。

スープの土台となるのは、厳選された国産豚骨を15時間以上煮込んだ濃密なパイタンスープ。そこに合わされる特製醤油ダレが、深いコクとキレのある後味を生み出す。重厚なのに重くない。この絶妙なバランスこそが、老若男女を虜にする最大の理由だ。