現場の店舗に足を運ぶと、はま寿司の変革は一目瞭然です。かつて主流だった「回転レーン」を全廃し、タッチパネルで注文した寿司が専用の高速ストレートレーンでダイレクトに届くシステムへの刷新をほぼ全店で完了させています。これにより、廃棄ロスの劇的な削減と衛生面の安心感を両立させました。
SNSや口コミサイト（X、知恵袋、レビューサイト）に投稿されたゼンショー傘下のはま寿司の評判を精査すると、以下のような生の声が目立ちます。
「醤油が5種類（特製だし醤油、関東風濃口、関西風甘口、北海道昆布醤油、九州甘口さしみ）あるのが本当にありがたい。白身魚や貝類、マグロごとに味を変えられるのが楽しい」（30代会社員）
「ペッパーくんがいなくなって完全自動の案内機とセルフレジになり、入店から会計まで一度も店員と話さずに済むのが気楽。提供スピードも3社の中で一番早い体感」（20代学生）
「ゼンショーの株主優待券を握りしめて行っている。すき家とはま寿司の両方で使えるから、優待族にとって一番無駄がない銘柄」（40代個人投資家）
一方で、「フェアネタの品切れが時間帯によって早い」「シャリが小ぶりになった気がする」といった厳しい意見も散見されます。しかし、少子高齢化と単身世帯の増加を背景に、シャリを小さめにして多品種を楽しみたいというニーズ（シャリ半分オプションの定着など）を的確に捉えている点も、現場観察から得られる重要な知見です。
また、ゼンショーの株主優待ははま寿司でも100％利用可能であり、500円単位の優待券は金券ショップや個人投資家の間でも常に高い換金性と人気を誇っています。
