「皮の食感が喉に残るのが苦手」という小さなお子様や、クリアなのどごしを好む方には、丁寧な下処理と抽出法が役立ちます。ミキサーにかけた後、目の細かい茶こしや万能こし器で裏ごしするだけで、雑味のないサラリとしたシルキーなジュースに生まれ変わります。
また、本格的なスロージューサーや圧搾器を使うジューサーでの絞り方では、低速回転で熱を加えずに果汁のみを抽出するため、酸化を防ぎながら澄んだ色合いとクリアな甘みを引き出すことが可能です。残った皮のペーストは捨てずに、ヨーグルトのトッピングや焼き菓子に混ぜ込むことで、無駄なく使い切ることができます。
