「食べられるものが少なくて献立に困る」という声は非常に多く聞かれます。しかし、白米、うどん、卵、豆腐、鶏ささみ、白身魚という基本食材を上手に組み合わせれば、手軽で満足度の高いメニューが完成します。
① 胃腸に優しい「ふわとろ卵とじうどん」
消化が極めて早いうどんは、検査前の主食として最適です。コシの強すぎる讃岐うどんよりも、少し長めに茹でた柔らかい麺を選びましょう。
【作り方（所要時間：約7分）】
鍋に水300mlと白だし（またはめんつゆ）を入れて火にかけます。沸騰したらうどん（具なし）を加え、規定時間より長めに煮込みます。仕上げに溶き卵を回し入れ、ふわっと固まったら火を止めます。※ネギ、七味唐辛子、天かすなどの薬味は一切入れないのが鉄則です。
② たんぱく質補給に「鶏ささみと豆腐のみぞれ風くず餡かけ」
油を使わずにしっかりとしたコクを出せる、夕食にぴったりのメインおかずです。
【作り方（所要時間：約10分）】
絹ごし豆腐を一口大に切り、鶏ささみは筋を取って薄く削ぎ切りにします。出汁、しょうゆ少々、みりん少量で煮立たせた鍋に鶏ささみと豆腐を入れ、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。具材が柔らかく崩れやすいため、胃腸に負担をかけずに良質なたんぱく質を摂取できます。
③ 検査前日の夜にも安心な「シンプル卵がゆ」
前日の夕食は20時（または21時）までに済ませる必要があります。白がゆに溶き卵を混ぜ、塩または薄口しょうゆで味を整えるだけのメニューは、胃もたれせず就寝中の腸内をクリーンに保つのに最適です。
