Q1：アイスプラントは生のままで本当に洗わずに食べても大丈夫ですか？
A1：衛生面から水洗いは必要ですが、強く洗うと表面のプチプチが潰れてしまいます。ボウルに溜めた冷水の中で優しく泳がせるように振り洗いし、すぐにペーパータオルで水気を拭き取ってから召し上がってください。
Q2：アイスプラントは冷凍保存できますか？
A2：冷凍保存はおすすめできません。多肉植物特有の水分を多く含んでいるため、冷凍して解凍すると細胞が破壊され、特徴であるプチプチ・シャキシャキとした食感が完全に失われてドロドロになってしまいます。乾燥を防いで冷蔵保存し、早めに食べ切りましょう。
Q3：加熱調理をするときの最大の失敗しないコツは何ですか？
A3：加熱時間を極力短くすることです。天ぷらなら高温（180度）で15〜20秒程度、炒め物なら火を止める直前に投入してサッと余熱を絡める程度に留めることで、ジューシーな食感と旨味を最大限に引き出せます。
