平日12時を回ると、豊洲駅前交差点に面したビルの階段からフロアにかけてビジネスパーソンの長蛇の列が伸びます。豊洲エリアには大手IT企業、商社、エネルギー関連企業などのオフィスが集積しており、昼時はランチ激戦区と化しますが、その中でも永利豊洲駅前2号店の回転力と集客力は群を抜いています。
豊洲駅前2号店のランチが支持される最大の理由は、注文から提供まで平均3〜5分という驚異的なオペレーション速度と、一般的な中華料理店の約1.5倍に相当するボリューム設計にあります。日替わり定食や麺類セットは、主菜に加えて大盛りの白米、スープ、小皿料理、杏仁豆腐が付いて1,000円前後（税込）という、物価高騰が続く都心部では異例の価格設定を維持しています。
さらに味覚面では、一般的な日本ナイズされた広東・上海風の中華とは一線を画し、クミンや花椒、八角、唐辛子を巧みに効かせた本場・中国東北地方の輪郭が際立つ調理法を採用しています。油分と塩分のキレが良く、午後の活力を求めるワーカーの胃袋を掴んで離さないパンチの強さが、リピート率70%超とも評される盤石な人気の源泉泉となっています。
