茅ヶ崎グルメの代名詞といえば「しらす丼」であり、あさまるを訪れる客の8割以上が生しらすを目当てにしています。しかし、「あさまるに行けば必ず生しらすが食べられる」という認識は決定的な誤解です。生しらすは自然の海がもたらす極めてデリケートな恵みであり、以下の3つの条件が重なった日は、いかに自前の漁船を持つ網元であっても提供が不可能になります。
第一に、神奈川県全域で定められている「しらす禁漁期間」の存在です。資源保護を目的として、毎年1月1日から3月10日頃までの約2か月半は一切のしらす漁が禁止されます。この時期に提供されるのは冷凍保存品か釜揚げしらすのみであり、朝獲れの生しらすは100%入荷しません。2026年現在もこの規制は厳格に守られています。
第二に、禁漁期明けであっても「シケ（荒天）」「濁り潮」「群れの離脱」によって船が出せない、あるいは網にかからない日が存在します。生しらすは傷みが極めて早く、水揚げから数時間で透明感が失われ鮮度が落ちてしまいます。あさまるが誇る品質基準を満たす生しらすが獲れなかった日は、潔く「本日、生しらす入荷なし」の札が掲げられます。
空振りを防ぐための実務的な対策は、訪問当日の朝10時前後に店舗へ入荷の有無を電話確認する、または公式の発信情報をチェックすることです。出漁して港に戻るのが午前中であるため、この時間帯になればその日の入荷状況が確定します。もし生しらすが入荷していなかった場合でも、ふっくらと茹で上げられた「釜揚げしらす」や秘伝のタレに漬け込んだ「沖漬け」、そして地元相模湾の地魚をふんだんに盛り込んだ「刺身定食」に切り替える心づもりをしておくことが、旅の満足度を担保する鍵となります。
