Q1：桑の葉茶を作るとき、蒸す工程を省いてそのまま天日干ししても大丈夫ですか？
A1：衛生面や乾燥自体は可能ですが、風味の面からはおすすめできません。蒸気で加熱（殺青）しないと葉の酸化酵素が働き続け、干している間に茶色くくすんだり、特有の青臭い匂いが強く残ってしまいます。1〜2分でも蒸し器を通すことが、美味しく仕上げる最大の秘訣です。
Q2：フライパンで乾煎りする際、どの程度まで炒れば良いですか？焦げそうで不安です。
A2：火加減は常に「極弱火」を守り、煙が出ない温度をキープしてください。茶葉の緑色が少し抜けて薄茶色が混ざり、ほうじ茶のような香ばしい香りが立ち上ってきたら完成の合図です。時間にして3〜5分が目安で、少しでも焦げ臭さを感じたら直ちに火から下ろしてください。
Q3：粉末（パウダー）タイプの桑の葉茶は自宅で作れますか？
A3：十分に乾燥させて軽く乾煎りした茶葉を、電動のミルサーやすり鉢で細かく粉砕すれば自家製パウダーが作れます。茶殻が出ず、DNJや不溶性食物繊維を丸ごと摂取できる利点がありますが、食物繊維をダイレクトに摂るぶんお腹が張りやすくなるため、まずは少量（小さじ半分程度）を料理やお湯に溶いてお試しください。
Q4：市販のハーブや他のお茶とブレンドしても美味しく飲めますか？
A4：非常に相性が良くおすすめです。自家製桑の葉茶は香ばしく素朴な味わいのため、ハトムギ茶、ほうじ茶、玄米茶とブレンドすると親しみやすい味になります。また、レモングラスやミントなどの爽快系ハーブと合わせると、初夏にぴったりのリフレッシュティーとして楽しめます。
