セルフサービス型の低価格カフェが市場を席巻した時代を経て、今、外食のトレンドは再び「寛ぎの空間」へと回帰しています。その中心に立つのが、親会社である 株式会社コメダホールディングス です。経営陣を率いる 加藤太郎 氏をはじめとするリーダーシップのもと、徹底した顧客目線の店舗展開が進められ、過度な効率化とは一線を画す独自のビジネスモデルが磨き上げられてきました。
大手チェーンの多くが回転率を重視する中で、同社が貫くのは客席までスタッフが注文を取りにいき商品を運ぶ フルサービス型喫茶店 のスタイル。ゆったりとした間取りの座席と、他人の目を気にせず過ごせるプライベート感溢れる空間設計は、激化する 喫茶・カフェ業界 において独自のポジションを強固なものにしています。「家でも職場でもない、第三のくつろぎの場所」を提供する姿勢こそが、長年愛され続ける理由です。
