デジタル化や効率化が急速に進む飲食業界にあって、独自のスタンスを貫く姿勢は異彩を放つ。効率を優先する現代社会において、あえて手間暇をかけた手仕事と対面でのあたたかな接客を守り続ける姿は、地域活性化や観光産業にとっても大きなヒントを与えている。
一軒の喫茶店が持つ文化的な価値が、街全体の魅力を引き上げ、経済的な波及効果をもたらす。変わりゆく時代の中で、変わらないことの価値を証明し続ける名店。一杯の珈琲が繋ぐ人と人との絆は、これから先も多くの人々の心を癒やし、温かな光を灯し続けていくに違いない。 （出典: 喫茶 みよし（Yahoo!ニュース））
