芸者コントと並んでファンの間で根強い人気を誇るのが「定食屋コント」です。柄本さんが演じる頑固で無愛想な店主と、志村さん演じる客との間で交わされる無言の攻防は、まさに職人芸と呼ぶにふさわしいものでした。
注文を取りに来ない、水一杯を置くだけで異様な時間をかける、視線だけで威圧するといった「間のコント」は、確固たる演技力を持つ二人にしか成立させられない至高の表現でした。大声を出したり体を張ったりするわかりやすい笑いではなく、日常の気まずさや違和感を極限までデフォルメする手法は、現代のシュールコントの礎を築いたとも評されています。
さらに『志村けんのバカ殿様』へのゲスト出演時にも、柄本さんは過度におもねることなく、自身のペースを崩さない絶妙な掛け合いを披露。志村さんのボケに対して、演劇的アプローチから静かに切り返す柄本さんの存在は、番組にとっても欠かせないスパイスとなっていました。
