買い物客が最も疑問と不安を抱くのが、「賞味期限が切れた食品を販売・飲食しても本当に安全なのか」という点でしょう。この疑問を解消するには、まず日本の食品表示基準における2種類の「期限」の違いを正しく理解する必要があります。
食品の期限表示には、安全に食べられる期限を示した「消費期限」と、美味しく食べられる目安を示した「賞味期限」の2つが存在します。
- 消費期限（安全性のリミット）：サンドイッチ、生菓子、食肉など、急速に傷みやすい食品に表示される。期限を過ぎたら食べるべきではない。
- 賞味期限（美味しさのリミット）：スナック菓子、缶詰、レトルト食品、ペットボトル飲料など、劣化が遅い食品に表示される。期限を過ぎても直ちに衛生上の問題が発生するわけではない。
マルヤスで販売されているのは、品質劣化が極めて緩やかな「賞味期限」が設定された加工食品のみであり、消費期限が切れた生鮮食品は一切取り扱っていません。食品衛生法や食品表示法上も、事業者の責任において賞味期限切れ食品を販売すること自体に違法性はなく、安全性に配慮された適法なビジネスです。
もちろん、店頭に並ぶ商品は無条件に放置されているわけではありません。マルヤスでは入荷時にパッケージの破損、缶の膨張・凹み、外観の変色などがないかを厳重に検品しています。さらに、商品の性質に応じて「期限後〇ヶ月まで」といった独自の取り扱い基準を設けており、実際に利用した買い物客からも「品質に問題を感じたことはない」という声が多数を占めています。ただし、開封後の風味変化などは自己責任となるため、自身の目や鼻で状態を確認しながら賢く消費する姿勢が基本となります。
