話題沸騰中の 元祖ゆし豆腐そばの秘密！沖縄・浦添「高江洲そば」混雑回避術について、詳しいまとめを整理して公開しています。

初訪問なら間違いなく「ゆし豆腐そば」を注文すべきだが、常連客がこぞって注文する隠れた名物も見逃せない。じっくり甘辛く煮込まれた軟骨ソーキが乗ったソーキそばや、香ばしい昆布と豚肉の旨味が染み込んだ「じゅうしい（沖縄風炊き込みご飯）」も絶品だ。

まろやかなスープに卓上のコーレーグース（泡盛漬け唐辛子）を数滴垂らせば、一転してピリッと引き締まった大人の味わいに変化する。サイドメニューのてびち（豚足）もプルプルとした食感がたまらない。何度通っても飽きさせない奥深さが、ここには詰まっている。