食生活のスタイルや家族構成によって、最適な冷凍保存のアプローチは明確に分かれます。自身のライフスタイルに合わせて選択してください。
【生のまま冷凍がおすすめな人】
・とにかく調理前の下処理時間をゼロにしたいタイパ重視派
・主に味噌汁、スープ、カレールーなどの煮込み料理の具材として消費する人
・1〜2週間以内に手早く使い切るサイクルができている家庭
【下茹で冷凍を選ぶべき人】
・お弁当の隙間埋めや、お浸し・白和えなど副菜のクオリティを妥協したくない人
・シュウ酸の摂取を極力控え、エグみのないすっきりした味を好む人
・特売時に大量購入し、3〜4週間の長期にわたって安定ストックしたい人
