長崎県佐世保市が誇る津田水産のワイン仕込みさばは、長年培われた干物作りの熟練技と、ワインの有機酸・アルコールを活用した脱臭技術が見事に結実した傑作です。「魚は臭いもの」という固定観念を根底から覆すその仕上がりは、食卓に並べるだけで普段の食事を一気に豊かなものへと格上げしてくれます。
日々の献立の強い味方として冷凍庫に備蓄するもよし、お世話になった大切な方への感謝を伝えるギフトとして贈るもよし。まずは弱火でじっくりと焼き上げ、箸を入れた瞬間に溢れ出すジューシーな脂と澄み切った旨味の真価を、ぜひご自身の舌で確かめてみてください。 （出典: 津田 水産 ワイン 仕込み さば（Yahoo!ニュース））
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