ホテル滞在の満足度を左右する大きな要素が、1階に位置するオールデイダイニング「ドレスダイナー（Dress Diner）」です。宿泊者の間では、朝夕ともにビュッフェ形式のメニューの豊富さが評判となっています。
グランメールリゾート沖縄の朝食ビュッフェでは、定番の洋食・和食メニューに加え、ゴーヤーチャンプルー、ラフテー、沖縄そば、ジーマーミ豆腐といった沖縄郷土料理がフルラインナップで提供されます。ライブキッチンで焼き上げられるオムレツや、焼き立てパンのクオリティは朝の活力として申し分ありません。
一方、オキナワグランメールリゾートのドレスダイナーのディナーは、季節ごとのフェア（ステーキ食べ放題やシーフード特集など）を展開しており、館外に出ずとも本格的な食事を楽しめる点が強みです。宿泊客のリアルな声や現場調査からは、次のような実態が浮かび上がっています。
「朝食の品数が想像以上に多く、沖縄そばの出汁が本格的で毎朝楽しめた。キッズコーナーのメニューも充実していて助かった。」（30代家族連れ・宿泊アンケートより）
「繁忙期の朝8時前後はドレスダイナー前で行列が発生しやすい。7時台前半か8時半以降にずらすとスムーズに着席できる。」（40代リピーター・SNS投稿より）
