クックパッドで長年愛され続ける鶏もも肉の焼くだけレシピは、単なる時短料理の枠を超えた、シンプルを極めた料理の完成形といえます。
「冷たいフライパンから弱中火でじっくり焼く」「余分な脂と水分を徹底的に拭き取る」「フタをせず皮目をパリッと仕上げる」という基本の物理原則さえマスターすれば、特別な高級肉や高価な調味料を使わなくても、誰もが唸る絶品チキンソテーを毎日の食卓で再現できます。
今夜の夕飯に迷ったら、まずは基本の塩コショウ、あるいは照り焼きの黄金比を使って、フライパン一つで仕上がる極上のチキンステーキをぜひ体験してみてください。 （出典: 鶏もも肉 レシピ 簡単 焼くだけ クックパッド 1位（Yahoo!ニュース））
