Q1：新じゃがいもを使う場合、皮は剥いたほうがいいですか？
A1：春先に出回る新じゃがは皮が薄く香りが良いため、よく水洗いして皮ごと調理するのがおすすめです。皮の付近に豊富なポリフェノールや風味が詰まっており、炒めた時の香ばしさが一層引き立ちます。
Q2：豚バラ薄切り肉と豚バラブロック肉、どちらが向いていますか？
A2：平日の時短調理やお弁当には火通りが早くタレが絡みやすい「薄切り肉」が最適です。週末にじっくり時間をかけて角煮風の煮物を作りたい場合は、ブロック肉を大きめにカットして下茹でしてから調理すると本格的な味わいになります。
Q3：余ってしまった場合の簡単アレンジ・リメイク方法はありますか？
A3：甘辛炒めが余った場合は、耐熱皿に入れてピザ用チーズをのせてオーブントースターで焼く「甘辛ポテトグラタン」や、粗く刻んで卵で包む「和風オムレツ」にリメイクするのが人気です。翌朝の朝食やお弁当の隙間埋めにも役立ちます。
