グルメ情報サイトの点数や派手なプロモーションに惑わされ、期待外れの結果に終わってしまうケースは後を絶ちません。現場取材を通して明らかになった、よくある3つの誤解を正します。
誤解1：「新宿駅西口地下街や駅直結ビルが最も使いやすい」
駅直結の商業施設はアクセスの利便性に優れる反面、賃料コストの影響から串のポーションが小さかったり、席の間隔がタイトに設計されていたりする傾向があります。落ち着いた雰囲気や職人の細やかな仕事を堪能したい場合は、駅から徒歩5〜7分ほど歩いた西新宿7丁目エリアの隠れ家を目指すのが賢明です。
誤解2：「名店でも当日飛び込みで入れる」
評判上位の高級店やカウンター専門店の多くは、仕込みの段階で使用する鶏肉の部位数を厳密に管理しています。そのため、西新宿の焼き鳥予約なしでの来店は入店を断られるか、コースの一部部位が欠品するリスクが高まります。最低でも訪問の3日前、個室指定なら2週間前のWeb予約・電話確認が鉄則です。
誤解3：「安さを売りにする食べ飲み放題で十分満足できる」
極端な低価格（3,000円前後）を掲げる食べ放題店の中には、冷凍成型肉を使用していたり、炭火ではなくガスロースターで焼き上げたりする店舗も混在しています。鶏本来のジューシーな肉汁と紀州備長炭特有の燻煙香を味わうなら、適正価格を守る専門店を選びましょう。
