特別な道具がなくても、日常の調理家電を正しく使えば数分で極上の酒肴や主菜が仕上がります。
■ 松茸 ホイル焼き フライパン調理法：
アルミホイルを広げ、中央に裂いた松茸を並べます。酒小さじ1と塩ひとつまみを振り、ホイルの端を隙間なく二重に折り込んで完全密閉のドーム状にします。フライパンにホイル包みを置き、蓋をして中火で約5〜6分加熱。ホイルがパンパンに膨らんだら火を止め、食卓でホイルを開いた瞬間に立ち上る濃密な蒸気と香りを楽しみます。すだちと淡口醤油を添えて召し上がってください。
■ 焼き松茸 トースター 簡単ステップ：
トースター（1000W / 約200℃）の天板にアルミホイルを敷き、縦半分または4つに裂いた松茸を並べます。ハケで薄く酒を塗り、軽く塩を振って4〜5分素焼きにします。表面に汗をかいたように水分が浮き出て、縁にわずかな焦げ目がついた瞬間が最高の食べ頃です。直火の網焼きに匹敵する香ばしさを極めて手軽に味わえます。
■ 松茸 パスタ 簡単絶品（和風ペペロンチーノ仕立て）：
フライパンにオリーブオイル大さじ2、潰したニンニク1片、鷹の爪を弱火で熱し、香りを引き出します。ニンニクがきつね色になったら取り出し、薄切りにした松茸を投入して中火で30秒だけソテー。茹で汁お玉1杯と醤油小さじ1、無塩バター5gを加えて乳化させ、アルデンテに茹でたスパイスパスタと絡めます。ニンニクを控えめにし、バター醤油のコクで松茸の土の香りを引き立てるのがポイントです。
