身近な料理を科学的にアプローチする実験は、教育現場やメディアからも高い評価を得ている。NHK Eテレの「NHKサイエンスZERO」などの科学番組でも、食品の構造変化や加熱処理のメカニズムが度々特集され、子供たちの知的好奇心を刺激してきた。
さらに、日本化学会をはじめとする学術団体や、学研キッズネット自由研究プロジェクトといった教育情報ポータルサイトでも、ホットケーキの膨らみを題材にした実験ガイドが多数公開されている。近年ではYouTube上に研究手順や断面のタイムラプス映像を投稿し、デジタル作品として検証結果をまとめ上げる小中学生も珍しくない。
単に「焼いて食べた」で終わらせず、条件を変えた比較検証を行う姿勢こそが、現代の科学自由研究に求められる本格的なプロセスなのだ。
