プロ直伝！にんじんマスタードが劇的に旨くなる黄金比率と隠し味に関する専門家の意見を丁寧に解説いたします。

料理研究家の栗原はるみさんが提案するスタイルは、伝統的な洋風アプローチに日本の家庭料理らしい温かみをプラスする技法だ。ごま油や白ごまをほんの少量加えたり、ほぐした鶏ささみやツナを和えたりすることで、白いご飯にもしっかり合うおかずに変化する。

洋食の枠にとらわれず、日々の和食献立にもしっくり馴染むバランス感覚こそ、日本の食卓に長く愛される理由と言える。少しの工夫で、子供から大人まで箸が止まらない一品に仕上がる。