らん ぷ 亭を語る上で絶対に外せないのが、他店の追随を許さないエッジの効いたメニューラインナップだ。特に「塩ニンニク牛丼」がもたらした衝撃は大きかった。
醤油ベースの甘辛いタレが標準だった牛丼界において、塩味と強烈なニンニクのパンチを効かせた一杯は、まさに異端。口に入れた瞬間に広がるガツンとした旨味。翌日の予定を気にしつつも箸が止まらない中毒性。これこそが熱狂的なファン、いわゆる「らん ぷ 亭信者」を生み出す原動力となった。
さらに、牛丼にとどまらず、スパイシーなカレーやサクサクの揚げ物を乗せた丼など、ガッツリ系胃袋をターゲットにした商品群は、当時の若者文化と見事に合致していた。
