伊那市のお菓子文化を支えているのは、伝統を頑なに守る頑固さと、新しい素材や技術を柔軟に受け入れる自由な発想の同居だ。地元の果樹農家と連携したアップサイクルスイーツや、健康志向に応える和洋菓子など、時代の変化を見据えた取り組みが次々と生まれている。
職人たちの手業と地域への愛情が注ぎ込まれたお菓子は、食べる人の心まで温かく満たしてくれる。歴史ある老舗から革新的なメーカーまで、伊那市が誇るスイーツの旅は、これからも訪れる人々を驚かせ、魅了し続けるはずだ。 （出典: 伊那 市 お 菓子（Yahoo!ニュース））
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