「お店のような圧倒的なクオリティを家でも味わいたい」——そんな声に応えるため、プロの技術を取り入れた2026年最新の再現レシピを紹介する。準備する材料はシンプルだが、仕込みの段階でひと手間かけることが成功への第一歩だ。
人気バズレシピで知られる料理研究家リュウジ氏も推奨するように、レタスの水分コントロールと巻きの強さが味を左右する。レタスは洗ったあと、キッチンペーパーで徹底的に水気を拭き取ること。葉を重ねてしっかりと固くロール状に丸め、薄切りの豚バラ肉を隙間なく巻き付けていく。肉の巻き終わりを下にして串を刺すことで、加熱時の崩れを防ぐことができる。
