優雅で洗練された王朝文化の象徴とされてきた平安貴族の暮らし。しかしその実態は、権威を示すための白米偏重、味なき冷飯を流し込むための塩分過多、そして夜長の退屈を紛らわせる油菓子によって、自らの寿命を縮める「食の不健康スパイラル」に陥っていました。
藤原道長が詠んだ「この世をば わが世とぞ思ふ 望月の」という栄華の歌の陰で、彼の身体は過剰な糖と塩によって静かに崩壊へと向かっていました。歴史の表舞台に記録されたきらびやかな絵巻物の奥底には、食の偏りがもたらす普遍的な人体の脆弱性が刻み込まれています。 (出典: 平安 時代 貴族 食事(Yahoo!ニュース))
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