2026年最新の野菜洗浄法においては、「すべてを洗剤で洗う」のではなく、「食材の種類と食べ方に応じた使い分け」がスタンダードな考え方です。赤ちゃん向け離乳食の調理や、皮ごと食べるスムージー用の素材には、植物由来100%のアミノ酸系専用洗浄剤が選ばれています。
市販の野菜用洗剤おすすめ製品としては、100%植物由来成分で作られたヤシノミ洗剤（サラヤ）や、哺乳瓶洗いと兼用できる無香料・無着色のフードグレードクリーナーが安定した支持を得ています。合成香料が含まれる食器用洗剤を使うと野菜に匂いが移ってしまうため、食材専用あるいは無香料タイプを選ぶのが鉄則です。
【安心・確実な野菜の下処理3ステップ】
1. 予洗い：まずは流水で大きな土汚れやホコリを落とす。
2. 希釈液で短時間処理：規定量に薄めた洗浄液や重曹水に30秒〜1分未満くぐらせ、指の腹でやさしくこする。
3. 完全すすぎ：流水で規定時間以上しっかりとすすぎ、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
