映像コンテンツの普及も、この料理のブームを後押ししている。YouTube上では第一線で活躍する料理研究家たちが、本場ヨーロッパの知恵を取り入れたアレンジレシピを次々と発信中だ。特に地中海沿岸のイタリア家庭料理から着想を得た「スカルフッチャ」や「パルミジャーナ」の簡易版が話題を集めている。
料理研究家たちは動画内で、ズッキーニの水分調整やオリーブオイルの投入タイミングを丁寧に解説。伝統的なイタリア家庭料理の手法を取り入れつつ、日本の家庭で再現しやすいよう工程を削ぎ落としたアイディアは、YouTubeの視聴者から「レストランの味覚が家で再現できた」と高い評価を得ている。
