伝説の吉村家直系「末廣家」が魅せる黄金スープと職人魂の裏側の特集記事をご紹介します。最新トレンドが詰まっています。

世界的な映像配信プラットフォームであるNetflixのヒット作『ストリート・グルメ: アジア』をはじめ、数々の映像コンテンツが日本の麺文化に光を当ててきた。世界中のフードカルチャーを紹介する同ドキュメンタリー番組の文脈においても、横浜家系ラーメンが誇る力強いスープとストイックな職人技は、海外の視聴者を魅了してやまない。

日本のローカルフードがグローバルな文脈で再評価される中、白楽の地に根を張る一杯は、まさにアジアン・ストリートフードの最高峰として世界的認知を広げている。