現地を訪れるにあたって最大の懸念材料となるのが、ランチタイムの混雑状況です。ネット上では「何時間も待たされるのでは」と過剰に身構える声もありますが、実際の現場オペレーションはスムーズに機能しています。
混雑のピークは平日の12時10分〜12時50分に集中します。近隣の勤め人や作業服姿のグループが一斉に押し寄せるため、この時間帯は満席となり数組の待ち行列が発生します。しかし客側の食べ終わるスピードも早く、回転率が高いため、待機時間は概ね15分から20分程度にとどまるケースがほとんどです。むしろ注意すべきは、13時30分以降の遅い時間帯における「材料切れ仕舞い」のリスクです。人気メニューから順次終了するため、遅すぎる訪問は選択肢を狭める結果を招きます。
また、食事のボリュームに関する誤解も解いておく必要があります。初来店で「大盛り」を安易に頼むと、マンガに出てくるような山盛りご飯と対面することになります。一般的な成人であれば「普通盛り」で十分に満腹、少食の方や女性であれば「ご飯少なめ」と注文時に伝えることが、美味しく気持ちよく食事を終えるための知恵です。
