「背の高い瓶を置くスペースがない」「1週間以内に使い切る予定がある」という場合は、キッチンペーパーを使った大葉保存が最適です。適度な湿度を保ちながら余分な蒸れを防ぐスマートな方法となります。
【手順とポイント】
1. キッチンペーパーを水で濡らし、手でギュッと固く絞ります（水分が多いと腐敗の原因になります）。
2. 広げたペーパーの上に大葉を重ならないように並べ、くるくると優しく包み込みます。
3. ラップでぴっちりと包むか、チャック付き保存袋に入れて密閉し、野菜室に入れます。
この方法は大葉の乾燥を防ぐ保存法として極めて手軽であり、5〜10日程度は青々とした色合いとみずみずしさをキープできます。数枚ずつ小分けにしてペーパーで包んでおけば、使う際にも1枚ずつ取り出しやすく調理の時短にも直結します。
