毎日食べても飽きない、かつ高タンパクで財布に優しい定番レシピを紹介する。
1つ目は「鶏むね肉の特製タンドリーチキン弁当」。パサつきやすい鶏むね肉をヨーグルトとカレー粉、少量のオリーブオイルで揉み込んで焼き上げる。冷めても柔らかく、スパイスの香りで冷めても満足感が高い。
2つ目は「濃厚そぼろと彩り野菜の三色丼」。豚ひき肉に生姜をしっかり効かせ、ポロポロにならないよう片栗粉で少しとろみを付けるのがポイント。炒り卵はマヨネーズを加えてふんわり仕上げ、茹でいんげんを添えれば鮮やかな一品が完成する。
3つ目は「サバ缶とキャベツのトマト無水煮込み」。水を使わずキャベツの水分とサバ缶のオイルだけで煮詰めるため、冷凍しても味がボケない。DHAやEPAも手軽に摂れる万能おかずだ。
