蒲郡といえば、言わずと知れたみかんの名産地。近年、この特産品を料理のアクセントとして取り入れるクリエイティブな動きが急速に広まっている。甘みと酸味のバランスが絶妙な「蒲郡みかん」は、デザートのみならず料理の隠し味としても抜群の存在感を発揮する。
みかんの果汁をベースにした特製ドレッシングで味わうサラダや、柑橘の爽やかな風味が肉の旨味を引き立てるポークソテー、さらには爽快なコクを生み出すみかんカレーまで、斬新なメニューが続々と誕生中だ。食後に楽しむ搾りたてのみかんジュースやパフェも含め、蒲郡の最新食トレンドは進化を止めることがない。 （出典: 蒲郡 ランチ（Yahoo!ニュース））
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