いくらご飯が美味しくとも、それを引き立てるおかずが凡庸であっては意味がない。ここでは、厳選された焼き魚や、出汁の効いた小鉢、そして京都らしい上品なおばんざいが脇を固める。主役である白米の甘みを邪魔せず、むしろその魅力を何倍にも膨らませる味付けの妙は見事だ。
一杯目はそのまま、二杯目はおかずと共に、そして三杯目はお焦げに醤油を少し垂らして。食べる側を飽きさせないストーリー構成が、一杯の茶碗の中で完結している。
いくらご飯が美味しくとも、それを引き立てるおかずが凡庸であっては意味がない。ここでは、厳選された焼き魚や、出汁の効いた小鉢、そして京都らしい上品なおばんざいが脇を固める。主役である白米の甘みを邪魔せず、むしろその魅力を何倍にも膨らませる味付けの妙は見事だ。
一杯目はそのまま、二杯目はおかずと共に、そして三杯目はお焦げに醤油を少し垂らして。食べる側を飽きさせないストーリー構成が、一杯の茶碗の中で完結している。