all set 意味を直訳すると「すべてが配置された」となりますが、ネイティブスピーカーの感覚としては「物事が滞りなく片付き、次の段階に進める、あるいはその場を立ち去って良い状態」を指します。日常会話からビジネス文書まで幅広く用いられる口語表現であり、決して下品なスラングではありませんが、極めて自然で親しみやすい響きを持っています。
主語によって文脈のフォーカスが変化する点も特徴的です。you are all set 意味は、相手に対して「あなたの手続き・用件はすべて完了しましたので、もう大丈夫ですよ」と伝える定番表現です。空港のチェックインカウンターやホテルのフロント、クリニックの受付などでスタッフから投げかけられる決まり文句となっています。
一方で、we are all set 意味は「私たちの準備は万全です」「こちらの段取りはすべて整いました」という自己側の完了宣言です。プレゼンテーションの開始直前や、旅行の出発準備が完了したタイミングで「We're all set to go.(出発の準備はいつでもOKだ)」といった形で多用されます。