池袋と要町の境界で、ただひたすらに小麦と向き合い、巨大な寸胴をかき混ぜ続けた麺舗十六。2026年を迎えた今、その店舗は跡形もなく消え去り、移転や電撃復活という都合のよい奇跡も起きていません。しかし、それこそが己の美学を貫き通し、妥協を拒んだ職人の清々しい生き様そのものでもあります。
ひとつの丼に注ぎ込まれた規格外の熱量と、満腹の先にある至福の余韻。麺舗十六が遺した偉大な足跡は、東京のつけ麺史における燦然たる神話として、これからも色褪せることなく語り継がれていくはずです。 （出典: 麺 舗 十 六（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
