夢京橋店の店頭で絶えず人が行き交うのが、充実したテイクアウトコーナーです。城下町の景観を楽しみながら片手で味わえる手軽さと、専門店ならではの本格的な味わいが両立しています。
特に評判を集めているのが、看板商品の近江牛にぎり寿司です。注文を受けてからバーナーで表面を軽く炙ることで、上質なサシの脂がじんわりと溶け出し、赤身の旨味と絶妙なハーモニーを奏でます。特製のタレやポン酢、塩わさびでシンプルにいただくスタイルで、肉の鮮度と質の高さがダイレクトに伝わります。テイクアウト時は割れにくいえびせんべいに乗せて提供されるため、食べ歩きマナーにも配慮されています。
もう一つの大黒柱が、揚げたての近江牛コロッケと近江牛メンチカツです。サクサクの薄衣の中に、甘みのあるジャガイモと粗挽きの近江牛ミンチがぎっしり詰まっており、一口かじると肉汁の旨味が口いっぱいに広がります。テイクアウトの価格帯も数百円台からと手頃で、彦根観光の食べ歩き定番として定着しています。
