「ひき肉」と「卵」という、どのスーパーマーケットでも必ず手に入る日常の素材。一見するとありふれた組み合わせですが、タンパク質の結合原理を理解し、黄金比の調味タレを合わせるだけで、食卓の主役へと鮮やかに化けます。
高い食材を買わなくても、手の込んだ下ごしらえをしなくても、正しい知識さえあれば家族が笑顔になる絶品料理は生み出せます。まずは今夜、冷蔵庫にあるひき肉と卵を取り出し、本稿で紹介した黄金比のタレとともにフライパンを温めてみてください。そのひと皿が、忙しい毎日の食卓を軽やかに支えてくれるはずです。 （出典: ひき肉 卵 レシピ（Yahoo!ニュース））
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