Q1：鉄瓶の内側に赤い斑点が出てきました。これはサビでしょうか？体に害はありませんか？
A1：使い始めから数週間で現れる赤や褐色の斑点は、初期のサビであることが多いですが、沸かしたお湯が透明で金気臭がなければ全く問題ありません。そのまま使い続けることで上から白い湯垢が被さり、自然とサビの進行が止まります。タワシ等でこすり落とさず、そのままお使いください。
Q2：フライパンの油ならしは毎回調理するたびに行う必要がありますか？
A2：毎回の念入りなシーズニングは不要です。日常の調理では、食材を入れる前にしっかりと煙が出る手前まで鉄器を温め、油を引く「油返し」を行うだけで十分に焦げ付きを防げます。使った後にお湯で洗い、火にかけて水分を飛ばすだけで油膜は維持されます。
Q3：IHクッキングヒーターでも南部鉄器の鉄瓶やフライパンは使えますか？手入れに違いはありますか？
A3：底部が平らになっているIH対応モデルであれば問題なく使用できます。ただし、IHは局所的に急激な加熱が起こりやすいため、いきなり強火にかけると底面が変形したり割れたりする原因になります。「弱火から徐々に温度を上げる」点に注意すれば、お手入れの方法や乾燥手順はガス火と全く同一です。
Q4：しばらく使っていたら鉄瓶の外側が白っぽくなってきました。ツヤを取り戻す方法はありますか？
A4：鉄瓶がまだ熱いうちに、固く絞った布巾に煎茶などの「お茶の浸出液」を含ませて外側を優しく拭き上げてください。お茶のタンニンと鉄が反応し、南部鉄器特有の深みのある独特な黒漆のツヤが美しく蘇ります。
