知多半島といえば、豊かな太陽の恵みを受けた果実の宝庫としても名高い。市内のカフェでは、近隣の農家から毎朝直送される朝摘みイチゴや知多みかん、夏には完熟イチジクをふんだんに使用した季節限定のアーティスティックなパフェが話題を呼んでいる。
甘さを控えめにした自家製ジェラートや発酵バターを用いたクランブルが、果実本来の濃厚な果汁と酸味を引き立てる。ビジュアルの美しさはもちろんのこと、一口ごとに異なる食感と香りが重なり合う計算しつくされた一品は、食通たちの舌を唸らせて止まない。
知多半島といえば、豊かな太陽の恵みを受けた果実の宝庫としても名高い。市内のカフェでは、近隣の農家から毎朝直送される朝摘みイチゴや知多みかん、夏には完熟イチジクをふんだんに使用した季節限定のアーティスティックなパフェが話題を呼んでいる。
甘さを控えめにした自家製ジェラートや発酵バターを用いたクランブルが、果実本来の濃厚な果汁と酸味を引き立てる。ビジュアルの美しさはもちろんのこと、一口ごとに異なる食感と香りが重なり合う計算しつくされた一品は、食通たちの舌を唸らせて止まない。